發(fā)布時(shí)間:2015-07-23
酸奶是以牛奶為主要原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
牛奶經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶以其良好的口感被廣大消費(fèi)者所接受，那么酸奶是怎么來(lái)的呢，華環(huán)化工告訴你！
對(duì)多數(shù)食品企業(yè)而言，生物發(fā)酵罐是不可或缺的一個(gè)設(shè)備，尤其是乳制品企業(yè)，酸奶的加工離不開(kāi)微生物，離不開(kāi)石家莊發(fā)酵罐。
酸奶的發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程，石家莊發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。
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